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焦げだらけ、1時間半遅れも！
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埼玉県春日部市の一部小学校の給食で、調理が給食の時間に間に合わなかったり、調理に失敗して焦げるなどしたとして、春日部市が調理を請け負っていたさいたま市の業者・キョウワプロテック㈱との契約を５月末に解除したことが６月２２日、分かった。
市がこの業者と給食業務を委託したのは初めてで、業務開始からわずか２カ月だった。
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市教委によると、市は今年４月から、市内の５小学校計約３千食分の給食調理をキョウワプロテック㈱に委託。５校のうち複数の学校で、給食開始時間までに調理が間に合わなかったり、調理を失敗するなどのトラブルが続いた。ある小学校では、給食開始が最大で1時間半遅れた。チリソースの調理で具材を焦がし、約７００人分の総菜を提供できず、レトルトの卵焼きに献立を変更したこともあるという。
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市はキョウワプロテック㈱に指導を実施したが、改善されなかったため、５月末で契約を打ち切った。４月からのわずか２カ月間で、調理は３３回だった。６月１日から、別の小学校に委託している業者２社が事業を請け負い、給食は問題なく提供されているという。
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市は市立３７小中学校のうち、旧春日部市域の２８小中学校で自校方式の給食を児童らに提供。各校に配置した栄養士が献立を作成し、委託を受けた調理員が調理してい
る。
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トラブルが起きた業者・キョウワプロテック㈱との契約金額は、今年４月から２０２０年３月まで３年で約３億４６３９万円。この業者は昨年、予定価格約３億７９０１万円の一般入札で最も安い額を示し落札していた。
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市は業者の提出した人員配置計画を事前に確認したとしている。市教委の担当者は「自校方式で手作り給食を進める上で、市が求めている調理水準を業者が理解していなかった。今回のことを反省し、今後に生かしたい」と話した。
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契約解除となった業者・キョウワプロテック㈱は「市にご迷惑を掛けてしまったことは事実。人が足りなかったり、調理員への教育が徹底できなかった」とコメントしている。
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*契約解除された業者（小学校Ｂブロック）
キョウワプロテック株式会社 埼玉事業所
落札額 320,727,000円（契約額346,385,160円 ）
. Ｂブロックは既契約社の内から、２社が担当している。
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【春日部市学校給食調理業務委託（小中学校 ４ブロック）】
小学校Ａブロック 契約・メリックス㈱ 東京千代田区
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解除された小学校Ｂブロック
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中学校Ａブロック 契約・㈱東洋食品 東京台東区
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中学校Ｂブロック 契約・フジ産業㈱ 東京港区
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